Brötchen Rezept, Wie Vom Bäcker In Wenigen Minuten Zubereitet!
Einfaches Brötchen-Rezept für fluffige und knusprige Brötchen. Ideal für ein schnelles Frühstück oder als Beilage zum Abendessen.
Brötchen Rezept Zutaten:
- 500 g Mehl
- 300 ml Wasser, lauwarm (ca. 45°)
- 12 g Salz
- 42 g Hefe
Brötchen Rezept Zubereitung:
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt ca. 60 min gehen lassen.
- Noch einmal mit der Hand durchkneten und 10 Brötchen à ca. 80 g formen und rund schleifen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Ca. 20 Minuten gehen lassen und danach einschneiden.
- Den Backofen auf 230°C Umluft vorheizen. Da die Brötchen beim Backen Wasserdampf brauchen, eine Tasse Wasser in einem ofenfesten Behälter unten in den Ofen stellen.
- Die Brötchen ca. 12-15 min. backen. Sie gehen dabei noch einmal auf und werden schön prall. Wenn sie die richtige Farbe haben, herausholen und zum Abkühlen mit einem Tuch bedeckt auf ein Gitter legen.
