Eier in Senfsoße musste mal wieder sein
✔️Zutaten:
•3 EL Butter
•2 EL Mehl, gehäuft
•250ml Milch
•1Prise Zucker
•250ml Gemüsebrühe
•Senf, Menge nach Geschmack
•Zitronensaft
•Salz
vPfeffer
•Petersilie
•n.b.ausgelassene Speckwürfel
✔️Zubereitung:
Zuerst die Butter schmelzen, Mehl darin kurz anschwitzen. Gießen Sie es mit Gemüsebrühe und Milch auf.lass ca 10 Min. auf kleiner Hitze kochen.
Jetzt mit Pfeffer, Salz, Senf und Zucker abschmecken
Nun geben Sie Eier wachsweich kochen zu der Soße. Nach Belieben gibt noch ausgelassene Speckwürfel dazu. Als letztes mit Petersilie bestreuen
Zum Schluss dazu Salzkartoffeln oder Pürree servieren
