Erdbeer Tiramisu

Erdbeer Tiramisu ist genau das richtige Dessert, wenn du etwas Cremiges, Fruchtiges und trotzdem ganz unkompliziertes suchst. Die Kombination aus Mascarpone, Sahne und frischen Erdbeeren macht es schön leicht im Geschmack, ohne dass du lange in der Küche stehen musst. Wenn du Lust auf noch mehr Inspiration hast, passt auch dieses schnelle Erdbeer-Tiramisu perfekt dazu. Und falls du das Dessert eher als saisonale Idee im Kopf hast, kannst du dich auch an einem fruchtigen Erdbeer-Tiramisu-Rezept für den Frühling orientieren.

Darum wirst du dieses Rezept lieben

Du brauchst nur wenige Zutaten, die du oft schon zu Hause hast.
Das Dessert ist ohne Backen gemacht und deshalb ideal für warme Tage.
Die Creme wird herrlich luftig und schmeckt angenehm mild.
Du kannst das Erdbeer Tiramisu gut vorbereiten und entspannt servieren.

Zutaten

250 g Mascarpone
200 ml Sahne
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Löffelbiskuits
150 g Erdbeeren
1 Tasse Erdbeersaft oder Kaffee
Kakaopulver oder weitere Erdbeeren zum Garnieren

Zubereitung – Schritt für Schritt

Schritt 1

Gib Mascarpone, Sahne, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel und verrühre alles zu einer glatten Creme. Am besten rührst du so lange, bis die Masse schön cremig ist, aber nicht zu flüssig wird. Wenn du magst, kannst du die Sahne vorher leicht anschlagen, dann wird die Creme noch luftiger.

Schritt 2

Tauche die Löffelbiskuits kurz in Erdbeersaft oder Kaffee. Wichtig ist, dass du sie nur kurz hinein hältst, damit sie nicht zerfallen und später noch etwas Biss behalten. Lege sie dann direkt dicht an dicht auf den Boden deiner Form.

Schritt 3

Verteile jetzt eine erste Schicht der Mascarponecreme auf den Löffelbiskuits. Nimm dir dafür am besten einen Löffel oder Teigschaber, damit die Schicht gleichmäßig wird. So bekommt das Dessert von Anfang an eine schöne, cremige Grundlage.

Schritt 4

Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke und verteile sie auf der Creme. Wenn die Erdbeeren sehr saftig sind, kannst du sie vorher kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. So bleibt das Erdbeer Tiramisu angenehm stabil und schmeckt trotzdem frisch.

Schritt 5

Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließe mit einer Schicht Creme ab. Je nach Form kannst du etwas mehr oder weniger von den Zutaten brauchen, wichtig ist nur, dass oben genug Creme bleibt. Die Oberfläche darf ruhig schön glatt gestrichen sein, das sieht später besonders appetitlich aus.

Schritt 6

Stelle das Dessert für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank. In dieser Zeit verbinden sich die Aromen, und die Löffelbiskuits werden angenehm weich. Wenn du mehr Geduld hast, schmeckt es nach ein paar Stunden sogar noch etwas runder.

Schritt 7

Vor dem Servieren kannst du das Erdbeer Tiramisu mit Kakaopulver oder frischen Erdbeeren garnieren. Das macht nicht nur optisch etwas her, sondern gibt dem Dessert auch einen schönen letzten Akzent. Serviere es gut gekühlt, damit die Creme ihre feine Konsistenz behält.

Tipps & Tricks

Wenn du das Dessert vorbereitest, ist eine Kühlzeit von mehreren Stunden oft noch besser als nur ganz kurz.
Die Löffelbiskuits solltest du wirklich nur kurz tränken, sonst wird die Schicht schnell matschig.
Zum Aufbewahren deckst du die Form am besten gut ab und stellst sie in den Kühlschrank.
Einfrieren ist möglich, aber die Creme und die Erdbeeren verändern dabei ihre Konsistenz; frisch schmeckt es deutlich besser.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Erdbeer Tiramisu ohne Kaffee machen?

Ja, natürlich. Du kannst die Löffelbiskuits einfach in Erdbeersaft tauchen, dann bleibt das Dessert schön fruchtig und passt auch für alle, die keinen Kaffee mögen.