Erdbeerkissen aus Blätterteig mit 500 g Erdbeeren & Mandeln

Einführung

Erdbeerkissen aus Blätterteig mit 500 g Erdbeeren und Mandeln sind ein echter Genuss! Diese süßen Kissen sind leicht, luftig und perfekt für den Sommer. Frische Erdbeeren und eine leckere Vanillesahnefüllung machen diese Leckerei unwiderstehlich. Dieses Rezept ist einfach und bringt Freude auf jeden Tisch.

Warum dieses Rezept machen?

Erdbeerkissen sind ideal, wenn du Gäste hast oder einfach etwas Süßes für dich selbst machen möchtest. Der Blätterteig ist ganz einfach zuzubereiten und du kannst die Füllung nach deinem Geschmack anpassen. Außerdem sind Erdbeeren gesund und voller Vitamine. Dieses Dessert sorgt für gute Laune und ein Lächeln im Gesicht – perfekt für jede Gelegenheit!

Wie man Erdbeerkissen aus Blätterteig macht

Zutaten:

1 Paket Blätterteig, TK
1 Pck. Mandel(n), gehobelt (100 g Inhalt)
70 g Zucker
3 Becher Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme Vanille
500 g Erdbeeren, geputzt, gewaschen und abgetropft
1 EL Puderzucker

Zubereitung:

Den Backofen auf 225°C Heißluft vorheizen. 2-3 Backbleche mit Backpapier auslegen und die Blätterteigscheiben mit etwas Abstand darauf platzieren.
Wenn man quadratische Blätterteigplatten hat, erhält man 10 Stücke. Bei rechteckigen Platten, diese quer halbieren und man erhält 12 Hälften.
Die Teigstücke gut mit Wasser bestreichen, damit sie befeuchtet sind. Mandelblättchen mit Zucker vermischen und gleichmäßig mit einem Löffel auf die Teigquadrate streuen.
Zwischen den vorbereiteten Teigquadraten etwas Wasser mit dem Pinsel verteilen, um den Ofentrieb zu verbessern.
Die Teigstücke 20-30 Minuten backen, je nach gewünschter Farbe, dabei immer wieder nachsehen, da jeder Ofen anders ist.
Nach dem Backen das Backpapier vom Blech ziehen und die Quadrate auskühlen lassen.
Währenddessen die Erdbeeren waschen, abtropfen und in Scheiben schneiden, abgedeckt beiseite stellen.
Die Sahne schlagen und zum Schluss die Paradiescreme unterrühren. Die Vanillesahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
Von den ausgekühlten Teigquadraten mit einem scharfen Messer einen Deckel abschneiden.
Die Vanillesahne dekorativ aufspritzen und die Erdbeeren darauf verteilen, den Deckel wieder auflegen und mit Puderzucker leicht bestäuben.
Optional: Anstelle der Paradiescreme kann auch ein Päckchen Sahnesteif verwendet werden.

Guten Appetit!

Wie man Erdbeerkissen serviert

Erdbeerkissen schmecken am besten frisch! Du kannst sie einfach auf einem schönen Dessertteller anrichten. Sie sind perfekt für die Kaffeetafel oder ein Picknick im Freien. Vergiss nicht, etwas Puderzucker darüber zu streuen, um sie noch verlockender zu machen!

Wie man Erdbeerkissen lagert

Du kannst die Erdbeerkissen für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten in einem geschlossenen Behälter, damit sie frisch bleiben. Wenn du sie einfrierst, dann lass die Kissen auftauen, bevor du sie servierst.

Tipps für die Zubereitung von Erdbeerkissen

Achte darauf, dass der Blätterteig schön kalt ist, bevor du ihn verwendest. Das hilft beim Aufgehen im Ofen.
Variiere die Früchte! Du kannst auch Himbeeren oder Blaubeeren verwenden.
Sehe immer nach, dass die Kissen goldbraun sind, aber achte darauf, sie nicht zu verbrennen.

Variationen

Du kannst die Vanillesahne auch mit Schokolade oder anderen Aromen mischen. Außerdem kann die Füllung ganz nach deinem Geschmack angepasst werden. Wenn du keine Erdbeeren magst, probiere andere Beeren oder Früchte!