Erdnussbutter Schokoladenkekse Riegel

Einführung

Manchmal, wenn der süße Zahn zuschlägt, möchte man einfach etwas schnell und unkompliziert backen. Genau dafür sind diese Erdnussbutter Schokoladenkekse Riegel perfekt! Sie sind einfach, lecker und schnell gemacht – die perfekte Lösung für unerwarteten Besuch oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.

Warum dieses Rezept funktioniert

• Schnell und einfach: Du brauchst nur wenige gut erhältliche Zutaten.
• Vielseitig: Diese leckeren Riegel sind perfekt zum Naschen oder als schnelles Dessert.
• Kombination aus Erdnussbutter und Schokolade: Eine himmlische Verbindung, die immer gut ankommt.

Zutatenwahl

Hauptzutaten

Wenn du dich auf den Weg machst, um diese Erdnussbutter Schokoladenkekse Riegel zuzubereiten, achte darauf, qualitativ gute Erdnussbutter zu wählen – sie sollte cremig und gut streichbar sein. Und für den braunen Zucker, greife zu einem feineren Zucker, der sich gut mit den anderen Zutaten verbinden lässt.

Einkaufstipps

Cremige Erdnussbutter und feiner brauner Zucker sind in jedem gut sortierten Supermarkt leicht zu finden. Achte darauf, Mehl ohne Zusatzstoffe zu wählen, damit dein Gebäck schön aufgeht.

Ersatzmöglichkeiten

Hast du keinen braunen Zucker zur Hand? Kein Problem, nimm einfach weißen Zucker und füge einen Esslöffel Melasse hinzu. Und anstatt gesalzener Butter kannst du ungesalzene Butter nehmen und eine Prise Salz ergänzen.

Vorbereitungsschritte

Vorarbeit

1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
3. Alle Zutaten vorher abwiegen und bereitstellen.

Kochmethode

1. Die gesalzene Butter und Erdnussbutter cremig schlagen.
2. Eier, braunen Zucker und Vanilleextrakt dazugeben und gut vermengen.
3. Mehl und Backnatron in einer zweiten Schüssel mischen und dann zu den flüssigen Zutaten geben.
4. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen.
5. Für 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Benötigte Werkzeuge

• Große Rührschüssel
• Schneebesen oder Handmixer
• Backform
• Messbecher

Servieren & Aufbewahren

Präsentationsideen

• Schneide die Riegel in saubere Stücke und serviere sie auf einem hübschen Teller.
• Mit einer Kugel Vanilleeis servieren für das ultimative Dessert.

Paarungsvorschläge

• Ein Glas kalte Milch oder ein heißer Kaffee passen hervorragend dazu.
• Sahne oder frische Beeren wären eine tolle Ergänzung.

Aufbewahrungstipps

Die Riegel halten sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche. Du kannst sie auch einfrieren, wenn du sie länger aufbewahren möchtest.

Rezeptvariationen

Saisonale Optionen

• Herbst: Füge Zimt und Muskatnuss zu der Mischung hinzu.
• Sommer: Füge frische Himbeeren oder Blaubeeren hinzu.

Ernährungsalternativen

• Verwende Mandel- oder Cashewbutter als Ersatz für Erdnussbutter.
• Versuche es mit Vollkornmehl für eine gesündere Version.

Geschmacksvarianten

• Schokoladenstückchen durch weiße Schokolade ersetzen für eine sußere Note.
• Füge gehackte Nüsse zur Mischung für zusätzlichen Crunch hinzu.

Häufige Fragen

F: Kann ich die Erdnussbutter durch andere Zutaten ersetzen?
A: Ja, Mandelbutter oder Sonnenblumenkernbutter funktionieren gut!

F: Kann ich vegane Erdnussbutter Schokoladenkekse Riegel machen?
A: Auf jeden Fall, ersetze einfach die Butter durch Kokosnussöl und die Eier durch Leinsamen-Eier.

F: Wie erkenne ich, ob die Riegel durch sind?
A: Sie sollten goldbraun sein und ein eingestecktes Holzstäbchen sollte sauber herauskommen.

F: Soll die Butter kalt oder weich sein?
A: Es hilft, wenn die Butter Zimmertemperatur hat, so lässt sie sich leichter mit dem Zucker mischen.

F: Kann ich den Zucker reduzieren?
A: Ja, du kannst den Zucker leicht reduzieren, sie werden trotzdem lecker schmecken!