Frikadellen Mit Kartoffelbrei Und Zwiebelrahmsoße: Ein Klassiker Der Hausmannskost

ZUTATEN  

  • Für die Frikadellen:
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 eingeweichtes Brötchen vom Vortag
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • Salz Pfeffer, Paprikapulver
  • Für den Kartoffelbrei:
  • 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
  • 100 ml Milch
  • 50 g Butter
  • Muskatnuss Salz
  • Für die Zwiebelrahmsoße:
  • 2 große Zwiebeln in Ringe geschnitten
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 100 ml Sahne
  • 50 ml Weißwein
  • Salz Pfeffer, frische Kräuter

ANLEITUNGEN 

  • Frikadellen: Hackfleisch mit dem eingeweichten, ausgedrückten Brötchen, Ei, Zwiebeln und Gewürzen vermengen. Zu Frikadellen formen und in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
  • Kartoffelbrei: Kartoffeln kochen, abgießen, zerstampfen und mit Milch und Butter zu einem cremigen Brei verrühren. Mit Muskatnuss und Salz abschmecken.
  • Zwiebelrahmsoße: Zwiebelringe in der Pfanne anbraten, mit Weißwein ablöschen, Brühe und Sahne hinzufügen und einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
  • Anrichten: Kartoffelbrei auf den Teller geben, Frikadellen daraufsetzen und mit Zwiebelrahmsoße übergießen.

Zubereitungszeit:

  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 45 Minuten
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten

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