Frischkäse-Zuckerplätzchen

Hattest du schon mal diese Momente, in denen du Lust auf etwas Süßes hast, aber keine Lust, stundenlang in der Küche zu stehen? Genau da kommen die Frischkäse-Zuckerplätzchen ins Spiel. Sie sind super einfach zu machen und perfekt, wenn du ein Verlangen nach etwas wirklich Leckerem hast.

Warum diese Plätzchen funktionieren

Diese Plätzchen sind in weniger als 30 Minuten fertig.
Der Frischkäse macht sie unglaublich zart und weich.
Mit einfachen Zutaten zusammengestellt, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast.
Ideal für spontane Backabenteuer mit Kindern.

Zutatenwahl

Hauptzutaten

Achte beim Einkauf auf weiche, ungesalzene Butter. Frischkäse sollte möglichst vollfett sein, damit die Plätzchen schön saftig werden. Und vergiss nicht, qualitativ guten Vanilleextrakt zu holen – es macht einen großen Unterschied!

Einkaufstipps

Die besten Butter- und Frischkäsesorten findet man oft im Kühlregal deines Supermarkts. Achte auf Angebote, um ein bisschen zu sparen.

Ersatzmöglichkeiten

Falls du keine Butter hast, kannst du Margarine verwenden, aber der Geschmack kann sich leicht verändern. Anstelle von Allzweckmehl kann auch ein glutenfreies Mehl verwendet werden.

Zubereitungsschritte

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
Bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
Wiege alle Zutaten sorgfältig ab.

Kochmethode

In einer großen Schüssel die Butter und den Frischkäse cremig schlagen.
Zucker hinzufügen und gut vermengen.
Ei und Vanilleextrakt einrühren.
Mehl nach und nach hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
Forme kleine Kugeln aus dem Teig und lege sie auf das Backblech.

Benötigte Werkzeuge

Rührschüssel
Handmixer
Backblech
Messbecher

Servieren & Aufbewahren

Präsentationsideen

Serviere sie auf einem hübschen Teller, eventuell mit etwas Puderzucker bestreut. Oder staple sie in einem Glasbehälter – sieht toll aus!

Vorschläge für Paarungen

Ein Glas kalte Milch oder ein kräftiger Kaffee passen perfekt dazu.

Aufbewahrungstipps

In einem luftdichten Behälter halten sie sich etwa eine Woche. Am besten nicht im Kühlschrank aufbewahren, da sie sonst an Weichheit verlieren.

Rezeptvariationen

Saisonale Optionen

Füge in der Weihnachtszeit einen Hauch Zimt oder Muskat hinzu. Im Sommer kannst du etwas Zitronenschale einrühren.

Ernährungsalternativen

Für lactosefreie Plätzchen, tausche den Frischkäse und die Butter gegen lactosefreie Varianten aus.

Geschmacksvariationen

Probiere etwas Kakaopulver für Schokoladenfrischkäse-Plätzchen. Oder füge ein paar Tropfen Mandelaroma hinzu.

Häufige Fragen

F: Kann ich den Teig im Voraus machen?
A: Ja, der Teig kann im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden.

F: Kann ich darauf Glasur verwenden?
A: Absolut! Ein einfacher Zuckerguss oder eine Zitronenglasur passen wunderbar.

F: Meine Plätzchen sind zu hart geworden. Was kann ich tun?
A: Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen. Ein paar Minuten zu viel können den Unterschied ausmachen!

F: Kann ich den Zuckeranteil reduzieren?
A: Klar, reduziere den Zucker, wenn du weniger süße Plätzchen möchtest.

F: Wie mache ich die Plätzchen noch saftiger?
A: Nimm sie etwas früher aus dem Ofen und lass sie auf dem Blech auskühlen.