Gemüsesuppe
Zutaten für
4 Portionen
1 Zwiebel(n), gehackte
2 EL Mehl
Öl
1 Gemüsebrühwürfel
Salz und Pfeffer
3 Karotte(n)
¼ Blumenkohl
3 Kartoffel(n), rohe
1 Liter Wasser, kaltes
evtl. Erbsen, TK oder 1 kl. Packung TK-Gemüse
Zubereitung
Die Zwiebeln in Öl anrösten, Mehl dazugeben und unter Rühren rösten, bis die Mehlschwitze gelb ist. Alles mit ca. 1 Liter kaltem Wasser aufgießen. Die Mehlschwitze mit dem Schneebesen schlagen, damit keine Klumpen entstehen. Brühwürfel, Salz und Pfeffer dazugeben und kräftig abschmecken. Gemüse und Kartoffeln klein geschnitten dazugeben und kochen, bis alles gar ist.
