Konnte ich täglich essen wie ich es liebe, Avocadobrot mit Tomaten

Zutaten
2 Portionen

Zutaten bestellen bei
½
Bio-Zitrone
1
Avocado (à ca. 220 g)
½ Bund
Basilikum
1
Strauchtomate
2 EL
Olivenöl
1 – 2
Knoblauchzehen
4 Scheiben
Mehrkornbrot
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Du benötigst: feine Küchenreibe, Zitruspresse, Küchenmesser, Schneidebrett, kleine Schüssel, Löffel, Pfanne, Pfannenwender

1
Schritt
Avocado-Brot – Avocado entkernen
½ Bio-Zitrone
1 Avocado
Für das Avocado-Brot Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Avocado halbieren und vom Kern befreien. Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, mit einer Gabel zerdrücken und mit etwas Zitronensaft (ca. 1 EL für das Grundrezept von 2 Portionen) beträufeln.

2
Schritt
½ Bund Basilikum
1 Strauchtomate
Basilikum und Tomate waschen und abtropfen lassen. Basilikumblätter abzupfen und klein schneiden. Tomatenstrunk entfernen und Tomate in Scheiben schneiden.

3
Schritt
Avocado-Brot – Brot anbraten
Foto: Mark Kipson / EINFACH KOCHEN
2 EL Olivenöl
1 – 2 Knoblauchzehen
4 Scheiben Mehrkornbrot
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauchzehen andrücken, im Öl etwas mitrösten. Das Mehrkornbrot in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb rösten. Brotscheiben aus der Pfanne nehmen und leicht salzen. Avocado gleichmäßig auf den Scheiben verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Tomaten belegen und mit Zitronenabrieb und Basilikum verfeinert servieren. Guten Appetit!