Meine Biskuitböden: Perfekt für jede Torte fluffig und gelingen immer
Zutaten 
– 4 große Eier
– 4 EL Wasser, heißes
– 150 g Zucker
– 1 Vanillezucker
– 120 g Mehl
– 120 g Speisestärke (Mondamin)
– ½ Pkt. Backpulver
Vorbereitung
1- Als erstes die Eier trennen und das Eigelb mit dem heißen Wasser gut schaumig rühren. Danach den Zucker mit dem Vanillezucker zugeben und alles zu einer dicken Creme aufschlagen.
2- Nun die getrennt zu Eischnee geschlagenen Eiweiße ( 20 minlang rühren) über die Creme geben und mit dem Mehl-Mondamin-Backpulvergemisch, das vorher gesiebt wurde, bedecken. Dann vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben.
3- Jetzt bei 170 Grad Umluft auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen.Den Boden kann man gut zweimal, also für 3 Böden, durchschneiden.
