Omas Shortbread-Creme-Torte

Einleitung

Omas Shortbread-Creme-Torte ist ein traditionelles deutsches Dessert, das mit einem knusprigen Shortbread-Boden und einer cremigen Füllung begeistert. Dieses Rezept bringt den Geschmack von frischen Zutaten und familiärer Gemütlichkeit auf den Tisch. Perfekt für Kaffeekränzchen oder besondere Anlässe, lässt sich diese Torte einfach zubereiten und schmeckt einfach köstlich.

Warum dieses Rezept machen

Es gibt viele Gründe, Omas Shortbread-Creme-Torte zu machen. Erstens ist die Kombination aus knackigem Boden und cremiger Füllung einfach unwiderstehlich. Zweitens ist das Rezept leicht verständlich und erfordert nur wenige Zutaten, die oft in der Küche zu finden sind. Last but not least, erfreut sich jeder über ein Stück dieser Torte, die Erinnerungen an die Kindheit weckt.

So macht man Omas Shortbread-Creme-Torte

Zutaten:

175 g Mehl
100 g Butter
40 g Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Backpulver

Creme:

2 Eiweiß
1 Prise Salz
1 Teelöffel Zitronensaft
2 Eigelb
150 g Zucker
40 ml Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
20 g Maisstärke
400 g Ricotta-Käse
100 g Joghurt

Zubereitung:

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanilleextrakt und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Einen glatten, homogenen Teig formen und in einer Tortenform verteilen. Den Teig mit einer Gabel einstechen und dann für 15 Minuten in den Kühlschrank legen.
Für die Creme: Eiweiß mit einer Prise Salz und Zitronensaft steif schlagen und beiseite stellen. Danach die Eigelbe mit Zucker, Öl, Vanilleextrakt, Maisstärke, Ricotta und Joghurt gut verquirlen. Anschließend das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Masse heben.
Die Creme gleichmäßig über den kühlen Teig gießen und die Torte 50 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.

Wie man Omas Shortbread-Creme-Torte serviert

Nachdem die Torte vollständig abgekühlt ist, kann man sie stückweise servieren. Eine schöne Dekoration mit Puderzucker oder frischen Früchten verleiht der Torte den letzten Schliff. Sie passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Wie man Omas Shortbread-Creme-Torte aufbewahrt

Die Torte kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleibt sie frisch und lecker für bis zu drei Tage. Man kann die Reste auch einfrieren, aber sicherstellen, dass sie gut verpackt ist.

Tipps zur Herstellung von Omas Shortbread-Creme-Torte

Achte darauf, die Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden, damit die Torte gleichmäßig gelingt.
Verwende eine gute Qualität der Butter, um den besten Geschmack zu erhalten.
Lass die Torte nach dem Backen immer vollständig abkühlen, bevor du sie anschneidest.

Variationen (falls vorhanden)

Man kann die Ricotta-Creme durch Quark ersetzen, um eine etwas andere Textur und Geschmack zu erhalten. Außerdem kann man mit natürlichen Aromen wie Zitronen- oder Orangenabrieb experimentieren, um der Torte eine zitrusartige frische Note zu geben.

FAQs

1. Kann ich die Torte glutenfrei machen?
Ja, du kannst das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.

2. Wie lange hält sich die Torte im Kühlschrank?
Die Torte bleibt im Kühlschrank etwa drei Tage frisch.

3. Kann ich die Torte mit anderen Früchten dekorieren?
Ja, frische Beeren oder Scheiben von Pfirsichen passen hervorragend.

Genießen Sie Omas Shortbread-Creme-Torte und lassen Sie sich von ihrem köstlichen Geschmack verzaubern!

Omas Shortbread-Creme-Torte