Pikanter Kartoffel-Thunfischsalat – zur kochbar

Zutaten
Zutaten für 3 Personen
Pellkartoffeln 4 grosse
Zwiebel gewürfelt 1 grosse
Knoblauchzehen gepresst 2 Stück
Chilischote fein gehackt 1 Stück
Basilikum gehackt 1 Bund
Petersilie gehackt 1 Bund
Salz Nach Belieben
Thunfisch in Öl 1 Dose
Balsamico dunkel 2 Esslöffel
Gewürzgurke Sauerkonserve. abgetropft 1 grosse

Zubereitung

1.Die gekochten Pellkartoffeln abziehen. Beliebig geschnitten in eine Schüssel geben. Darauf Zwiebeln, Knobi, Gurke und rote Chili geben. Dann Thunfisch und die gehackten Kräuter. Öl vom Thunfisch auffangen. Alles vermengen.

2.Thunfischöl und Balsamico mit wenig Salz verrühren. Ebenfalls noch untermengen. Da die Kartoffeln warm sind, zieht alles gut ein und gibt Geschmack. Den Salat einige Zeit ziehen lassen.

3.Dazu gibt es gekochte Eier, die wir uns bei Tisch unter den Salat mengen. Guten Appetit.