Saftiger Nusskuchen

Zutaten
250 Gramm Butter weich
180 Gramm Zucker
5 mittelgroße Eier
250 Gramm Weizenmehl
200 Gramm gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 Teelöffel Zimt
150 Milliliter Milch grobe Angabe
Zubereitung
Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine große Kastenform (28-30 cm) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Die weiche Butter mit dem Zucker ca. 2 Minuten sehr schaumig rühren. Nach und nach die Eier einzeln dazugeben und unterrühren.
Mehl mit Nüssen, Backpulver, Salz und Zimt mischen. Im Wechsel mit der Milch unter die Eiercreme rühren. Dabei so viel Milch verwenden, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen und ca. 45-55 Minuten backen. Eventuell gegen Ende abdecken, falls er zu dunkel werden sollte. Stäbchenprobe machen. Den Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder Schokoglasur überziehen.