Schnelle Blätterteig Häppchen mit Schinken und Käse
Schnelle Blätterteig Häppchen mit Schinken und Käse sind genau das Richtige, wenn du in kurzer Zeit etwas Herzhaftes auf den Tisch bringen willst. Außen werden sie goldbraun und knusprig, innen schön saftig und würzig. Wenn du einfache Ideen mit Blätterteig magst, schau dir auch diese Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse an, denn sie gehen in eine ähnliche, unkomplizierte Richtung. Dieses Rezept passt super für Gäste, den Feierabend oder als Snack zwischendurch.
Darum wirst du dieses Rezept lieben
- Du brauchst nur wenige Zutaten, die du oft schon zu Hause hast.
- Die Häppchen sind schnell vorbereitet und in kurzer Zeit fertig gebacken.
- Sie schmecken warm besonders gut, sind aber auch kalt noch lecker.
- Das Rezept lässt sich leicht anpassen, zum Beispiel mit mildem oder kräftigem Käse.
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 150 g Schinken
- 150 g Käse, gerieben oder in feinen Scheiben
- 1 Ei zum Bestreichen
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Zubereitung – Schritt für Schritt
Schritt 1
Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. So ist er bereit, wenn die gefüllten Teigstücke fertig vorbereitet sind, und der Blätterteig geht direkt schön auf.
Schritt 2
Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in kleine Quadrate. Die Größe kannst du ganz einfach anpassen: Für kleine Häppchen reichen kompakte Stücke, für etwas mehr Füllung darf es ein wenig größer sein.
Schritt 3
Verteile Schinken und Käse gleichmäßig auf den Teigstücken und würze alles mit etwas Pfeffer und Salz. Achte darauf, nicht zu viel Füllung zu nehmen, damit sich die Quadrate später gut verschließen lassen.
Schritt 4
Klappe die Teigstücke zusammen und drücke die Ränder sorgfältig fest. Wenn die Kanten gut verschlossen sind, läuft der Käse beim Backen weniger aus und die Häppchen behalten ihre Form.
Schritt 5
Verquirle das Ei und bestreiche die Oberfläche der Teigstücke damit. Dadurch bekommen die Blätterteig Häppchen mit Schinken und Käse eine besonders schöne goldene Farbe und wirken direkt noch appetitlicher.
Schritt 6
Lege die Häppchen auf ein Backblech und backe sie 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Behalte sie in den letzten Minuten im Blick, denn Blätterteig kann von schön gebräunt zu dunkel schnell kippen. Für eine etwas reichhaltigere Variante sind auch diese gefüllten Bacon-Hackfleischrollen eine leckere Idee.
Tipps & Tricks
- Wenn du magst, kannst du den Käse vorher fein reiben. So verteilt er sich besser und schmilzt gleichmäßiger.
- Die Häppchen schmecken frisch am besten, lassen sich aber in einer Dose im Kühlschrank 1 bis 2 Tage aufbewahren.
- Zum Aufwärmen legst du sie am besten kurz in den Ofen, damit der Blätterteig wieder knusprig wird. In der Mikrowelle werden sie eher weich.
- Zum Einfrieren eignen sie sich gut, wenn du sie nach dem Backen vollständig abkühlen lässt. Später kannst du sie im Ofen wieder aufbacken.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Blätterteig Häppchen vorbereiten?
Ja, du kannst sie gut vorbereiten und vor dem Backen kurz im Kühlschrank lagern. Am besten bestreichst du sie aber erst direkt vor dem Backen mit Ei, damit der Teig nicht weich wird.
Welcher Käse eignet sich am besten?
Gut schmelzende Sorten wie Gouda, Emmentaler oder eine milde Käsemischung funktionieren besonders gut. Wenn du es würziger magst, kannst du auch einen kräftigeren Käse nehmen.
Warum läuft mein Käse beim Backen aus?
Meist ist die Füllung zu großzügig oder die Ränder sind nicht fest genug zusammengedrückt. Drücke die Kanten wirklich sorgfältig zu und überlade die Teigstücke nicht.
Kann ich die Häppchen auch kleiner oder größer machen?
Ja, das ist ganz unkompliziert. Für Partys sind kleinere Stücke praktisch, für ein sättigenderes Gebäck kannst du die Quadrate einfach etwas größer schneiden.
