Schweine-Gyros

Zutaten
Zutaten für 4 Personen
Schweinerücken 500 g
Gewürz
Oregano getrocknet 2 TL
Thymian gefriergetrocknet 1 TL (gestrichen)
Paprika edelsüß 3 TL
Kreuzkümmel gemahlen 1 TL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Senf 1 TL

Zubereitung

1.Schweinerücken in mundgerechte Streifen schneiden.

2.Aus den trockenen Zutaten ein Gewürz herstellen, also in einem Gefäß homogen vermengen.

3.Fleisch in eine Schüssel geben, dann Gewürz gleichmäßig verteilen und Senf ebenfalls untermengen. Wenn das Gewürzpulver sich nicht gut verteilt, 1EL Öl zugeben, dann kann man es gut vermengen. Es darf nach Bedarf auch noch nachgesalzen oder gepfeffert werden.

4.Fleisch mindestens 6 Stunden marinieren. Also abdecken und in den Kühlschrank stellen.

5.Nach der Marinierzeit, das Fleisch ca. 30min vorm Braten aus dem Kühlschrank nehmen und nochmals durchrühren.

6.In einer beschichteten Pfanne das Fleisch in kleinen Mengen scharf anbraten und durchgaren. Fertige Portionen warmstellen. Ich nehme immer eine größere Pfanne, da kann man den Pfannenrand zum warmhalten nehmen.

7.Dazu passt Reis.

8.Reicht für 3-4 Teller.