Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch
Einführung
Kennst du das? Du kommst nach Hause und willst einfach etwas Leckeres und Schnelles kochen. Da habe ich genau das Richtige für dich: die Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch. Dieses Gericht ist nicht nur unkompliziert, sondern auch super sättigend und geschmackvoll. Wenn du mal wieder wenig Zeit hast, ist das deine Lösung.
Warum dieses Rezept funktioniert
- Spart Zeit, weil es in weniger als 30 Minuten fertig ist.
- Die Zutaten sind einfach und überall erhältlich.
- Perfekt für ein schnelles, aber herzhaftes Abendessen.
- Erfordert nur wenig Kochgeschirr und ist leicht abzuwaschen.
Zutatenwahl
Hauptzutaten
Achte darauf, dass der Spitzkohl fest und knackig ist. Beim Hackfleisch ist hohe Qualität wichtig, ich bevorzuge Rindfleisch mit etwas Fett, damit es saftiger wird. Die Zwiebel sollte ebenfalls frisch und fest sein.
Einkaufstipps
Du findest die Zutaten in jedem Supermarkt. Frisches Hackfleisch bekommst du am besten beim Metzger deines Vertrauens. Für den Kohl schau einfach auf dem Wochenmarkt vorbei.
Ersatzmöglichkeiten
Falls du keinen Spitzkohl findest, kannst du auch Wirsing oder Weißkohl verwenden. Für das Hackfleisch geht zur Not auch Tofu, falls du es vegetarisch versuchen möchtest.
Zubereitungsschritte
Vorbereitung
- Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Alle Gewürze bereitstellen.
Kochmethode
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anschwitzen.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
- Den Spitzkohl dazugeben und kurz mitbraten, bis er weich wird.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Benötigte Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Große Pfanne
- Kochlöffel
Servieren & Aufbewahrung
Präsentationsideen
- Mit frischer Petersilie bestreuen für mehr Frische.
- Auf einem tiefen Teller servieren, wenn du es rustikaler magst.
- Mit einem Spritzer Zitronensaft für einen Frischekick.
Beilagenvorschläge
Ein einfaches Baguette passt wunderbar dazu. Ein Glas Weißwein oder ein kühles Bier runden das Ganze ab.
Aufbewahrungstipps
Luftdicht im Kühlschrank hält sich das Gericht 2-3 Tage. Einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.
Rezeptvariationen
Saisonale Optionen
- Im Herbst ein paar Kürbiswürfel dazugeben.
- Im Sommer bisschen Tomaten für einen Frischekick.
Ernährungsalternativen
- Für Veganer Tofu oder Soja-Hack als Fleischersatz verwenden.
- Wer auf Kohlenhydrate achtet, kann den Kohl durch Zucchini ersetzen.
Geschmacksideen
- Für mehr Schärfe einfach Chiliflocken dazugeben.
- Mit etwas Sojasauce und Ingwer verleiht man dem Gericht einen asiatischen Touch.
Häufige Fragen
Kann ich anderes Fleisch verwenden?
Klar, Hühnchen oder Pute funktionieren genauso gut.
Macht der Kohl das Gericht bitter?
Nein, wenn du ihn nicht zu lange brätst, bleibt er schön mild.
Wie viel Portionen ergibt das Rezept?
Das sind etwa 4 Portionen, je nach Hunger.
Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, das klappt prima und hält sich bis zu einem Monat.
Ist das Kinderfreundlich?
Ja, ohne die scharfen Gewürze ist es auch bei Kids beliebt.
Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 Stück Spitzkohl Fest und knackig
- 400 g Hackfleisch (Rind) Hohe Qualität bevorzugen
- 1 Stück Zwiebel Frisch und fest
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 El Öl Zum Anbraten
- 1 Tl Salz
- 1 Tl Pfeffer
- 1 Tl Paprikapulver
Instructions
Vorbereitung
- Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Alle Gewürze bereitstellen.
Kochmethode
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anschwitzen.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
- Den Spitzkohl dazugeben und kurz mitbraten, bis er weich wird.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
