Suchtgefährliche Streuseltaler
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 60 g Zucker
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter, weich
- 1 Ei
- 150 ml Milch, warm
Für die Streusel:
- 250–300 g Mehl
- 250 g Butter, kalt
- 250 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
Für die Glasur:
- 250 g Puderzucker, gesiebt
- Wasser
Zubereitung:
- Zuerst das Mehl mit der Trockenhefe vermischen. Dann Salz, weiche Butter, Zucker, Ei und die warme Milch dazugeben. Alles mit einem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Lass den Teig 20 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen.
- In der Zwischenzeit die Streusel zubereiten. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den anderen Zutaten zu einer Kugel verkneten. Arbeite schnell, damit der Teig nicht zu klebrig wird.
- Knete den gegangenen Hefeteig nochmals gut durch.
- Forme eine Rolle und teile den Teig in 12 gleich große Kugeln. Jede Kugel zu einem Rund von etwa 12 cm ausrollen.
- Lege 6 dieser Kreise auf ein Backblech. Teile die Streuselkugeln ebenfalls in 12 gleich große Teile.
- Zupfe die Streusel klein und verteile sie auf dem Hefeteig.
- Heize den Backofen vor.
- Backe die Streuseltaler 15–20 Minuten bei 180°C Ober/Unterhitze oder 160 °C Umluft. Die Streusel sollten nicht braun werden.
- Nimm die Streuseltaler nach dem Backen heraus und lass sie auf einem Kuchengitter auskühlen.
- Rühre den gesiebten Puderzucker mit etwas warmem Wasser glatt und verteile die Glasur mit einem Pinsel auf den Talern. Lass die Glasur aushärten.
- Diese leckeren Taler schmecken frisch am besten!
