Ungarische Langos mit Creme
Ungarische Langos mit Creme sind genau das Richtige, wenn du herzhafte, knusprige Teigfladen liebst, die außen goldbraun und innen schön weich werden. Für die klassische Variante mit Knoblauchcreme und Käse kannst du dir auch diese herzhafte Langos-Variante anschauen, wenn du Lust auf noch mehr Inspiration hast. Der Teig ist unkompliziert und kommt mit wenigen Zutaten aus, die du meist schon zu Hause hast. Besonders praktisch: Der Kartoffelanteil macht die Langos angenehm locker und sorgt dafür, dass sie nicht trocken werden.
Darum wirst du dieses Rezept lieben
- Einfacher Teig: Du brauchst keine komplizierten Arbeitsschritte.
- Herrlich herzhaft: Knoblauchcreme und Käse passen perfekt dazu.
- Schön sättigend: Durch Kartoffeln im Teig werden die Langos besonders fluffig.
- Ideal für Gäste: Du kannst die Fladen frisch frittieren und direkt servieren.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 250 ml warmes Wasser
- 1 TL Salz
- 200 g gekochte Kartoffeln, püriert
- 150 ml Sahne
- 2–3 Knoblauchzehen
- 150 g geriebener Käse
- reichlich Öl zum Frittieren
Zubereitung – Schritt für Schritt
Schritt 1
Löse die Hefe im warmen Wasser auf und gib dann Mehl, Salz und die pürierten Kartoffeln dazu. Rühre alles zunächst mit einem Löffel grob zusammen, damit sich die Zutaten gut verbinden. Der Teig darf in diesem Moment noch etwas klebrig sein, das ist ganz normal.
Schritt 2
Knete den Teig danach gründlich, bis er glatt und elastisch ist. Das geht von Hand oder mit der Küchenmaschine, wichtig ist vor allem eine gleichmäßige Struktur. Lass ihn anschließend an einem warmen Ort gehen, bis er deutlich aufgegangen ist und sich angenehm luftig anfühlt.
Schritt 3
Teile den Teig in kleine Portionen und drücke jede Portion vorsichtig flach. Du musst sie nicht perfekt rund formen, denn Langos dürfen ruhig rustikal aussehen. Achte nur darauf, dass die Mitte nicht zu dick bleibt, damit der Teig beim Frittieren gleichmäßig durchgart.
Schritt 4
Erhitze reichlich Öl in einem tiefen Topf oder einer Pfanne und frittiere die Teigfladen portionsweise. Sie sollten goldbraun werden und an der Oberfläche leichte Blasen werfen. Wende sie zwischendurch einmal, damit beide Seiten schön knusprig werden.
Schritt 5
Rühre aus Sahne und fein gehacktem Knoblauch eine einfache Knoblauchcreme an. Bestreiche die heißen Langos direkt nach dem Frittieren damit, damit die Creme gut haftet. Anschließend reichlich Käse darüberstreuen und sofort servieren.
Wenn du gern verschiedene Beläge ausprobierst, findest du bei dieser Langos-Variante mit Knoblauchcreme und Käse noch eine weitere passende Inspiration für deine nächste Runde in der Küche.
Tipps & Tricks
- Teig nicht zu fest machen: Ein etwas weicherer Teig ergibt später die luftigeren Langos.
- Öl richtig erhitzen: Ist das Öl zu kalt, saugen sich die Fladen voll; ist es zu heiß, werden sie außen dunkel und innen bleiben sie roh.
- Frisch servieren: Langos schmecken direkt aus der Pfanne am besten, weil sie dann außen knusprig sind.
- Aufbewahren und einfrieren: Du kannst fertige Fladen kurz aufbewahren, am besten schmecken sie aber frisch. Zum Einfrieren die Langos komplett auskühlen lassen und später im Ofen aufbacken.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Teig vorbereiten?
Ja, das geht gut. Du kannst den Teig einige Stunden vorher ansetzen und im Kühlschrank langsam gehen lassen, wenn du später weniger Stress haben möchtest.
Kann ich die Langos auch ohne Kartoffeln machen?
Ja, das ist möglich, aber die Kartoffeln sorgen für die typische weiche Textur. Ohne sie werden die Fladen etwas weniger fluffig, bleiben aber trotzdem lecker.
Welche Konsistenz sollte der Teig haben?
Der Teig sollte weich, elastisch und leicht klebrig sein. Wenn er zu trocken wirkt, gib vorsichtig noch etwas Wasser dazu, aber nur löffelweise.
Wozu passt Langos am besten?
Am klassischsten sind Knoblauchcreme und Käse, aber auch andere herzhafte Toppings passen gut. Du kannst die Fladen ganz nach deinem Geschmack belegen und warm servieren.
Conclusion
Wenn du Lust auf ein unkompliziertes, herzhaftes Rezept hast, dann sind diese ungarischen Langos mit Creme eine tolle Wahl für dich. Für eine weitere herzhafte Idee mit einem ähnlichen Geschmack findest du auch das Rezept für Langós mit Crème fraîche und Speck.
