Makówki – Schlesiens festliche Weihnachtsleckerei

Zutaten

• 8 Semmeln (1 – 2 Tage alt)
• 2 ½ Liter Milch
• 400 g gemahlener Mohn
• 300 g Zucker
• 400 g Rosinen

Zubereitungsschritte

Vorbereitung am Vorabend

1. Semmeln vorbereiten: Schneiden Sie die Semmeln in etwa 5 mm dünne Scheiben und lassen Sie diese über Nacht auf einem Backrost trocknen.

Am Morgen danach

1. Rosinen vorbereiten: Waschen Sie die Rosinen in heißem Wasser und tupfen Sie diese trocken.
2. Mohn-Zucker-Mischung: Mischen Sie den gemahlenen Mohn mit dem Zucker.
3. Milch kochen: Kochen Sie die Milch unter ständigem Rühren auf, nehmen Sie den Topf von der Platte und rühren Sie die Mohn-Zuckermischung ein.
4. Quellen lassen: Stellen Sie den Topf wieder auf die Platte, lassen Sie die Mischung kurz aufwallen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles für 5 – 10 Minuten quellen.

Schichtarbeit

1. Schichten: In einer großen Schüssel schichten Sie abwechselnd die Mohn-Milch (immer wieder umrühren), Semmelscheiben und Rosinen. Lassen Sie das Ganze kaltgestellt einige Stunden ziehen.

Serviervorschlag

1. Nachgießen: Bei Bedarf können Sie gezuckerte Milch nachgießen – auch bei späteren Portionen.