Kartoffelsuppe wie von Oma
Kartoffelsuppe wie von Oma
Einleitung
Kartoffelsuppe wie von Oma ist ein klassisches deutsches Gericht, das Trost und Wärme bringt. Diese leckere Suppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Sie ist perfekt für kalte Tage und erinnert an die guten alten Zeiten bei Oma.
Warum dieses Rezept machen?
Diese Kartoffelsuppe ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Sie bringt die Aromen der frischen Zutaten zusammen und ist ideal für die ganze Familie. Außerdem ist sie günstig in der Zubereitung und sehr einfach. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein Gericht, das sowohl gut sättigt als auch die Seele wärmt.
Wie man Kartoffelsuppe wie von Oma macht
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln, mehligkochend
- 1 Karotte
- 2 Zwiebeln
- 1 TL Butter
- 850 ml Wasser
- 4 Mettenden
- 300 g Kochsahne
- 3 Prisen Salz
- Gemüsebrühe ohne Zuckerzusatz
Zubereitung:
- Als erstes die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Danach die Karotte schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- Jetzt die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Dann die Butter in einen breiten Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Als nächstes die Zwiebeln und Karotten in den Topf geben und 2 Minuten anbraten. Danach die Kartoffeln, das Wasser und die Gemüsebrühe ohne Zuckerzusatz dazugeben, aufkochen lassen und mit 2 bis 3 Prisen Salz würzen.
- Nun die Mettenden in den Topf geben und ca. 20 Minuten mitköcheln lassen. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Mettenden herausnehmen und die Sahne dazugeben.
- Jetzt die Suppe mit einem Pürierstab fein mixen, die Mettenden in Scheiben schneiden und wieder in den Topf geben.
- Unser Tipp: Statt Mettenden kannst du für eine vegetarische Variante auch Räuchertofu verwenden.
Guten Appetit!
Wie man Kartoffelsuppe wie von Oma serviert
Serviere die Kartoffelsuppe schön heiß in tiefen Tellern. Du kannst ein Stück frisches Brot oder Brötchen dazu reichen, um die Suppe noch besser genießen zu können. Ein bisschen Petersilie obendrauf macht die Suppe optisch noch schöner.
Wie man Kartoffelsuppe wie von Oma lagert
Falls du eine Portion übrig hast, kannst du die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält sie sich bis zu drei Tage. Du kannst die Suppe auch einfrieren. Stelle sicher, dass sie gut abgekühlt ist, bevor du sie einfrierst. Im Gefrierschrank kannst du sie bis zu drei Monate lagern.
Tipps zur Zubereitung der Kartoffelsuppe
- Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Verwende frische Zutaten, um den besten Geschmack herauszuholen.
- Du kannst die Brühe nach deinem Geschmack anpassen: füge mehr oder weniger Salz hinzu.
- Für mehr Geschmack kannst du auch Gewürze wie Pfeffer oder Muskatnuss hinzufügen.
Variationen (falls vorhanden)
Für eine leichtere Variante kannst du die Kochsahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen oder die Mettenden ganz weglassen und stattdessen Gemüse wie Lauch oder Sellerie hinzufügen. Das verleiht der Suppe eine andere Geschmackstiefe.
FAQs
Wie lange dauert die Zubereitung der Kartoffelsuppe? Die Zubereitung dauert etwa 40 bis 50 Minuten, je nach Erfahrung und Geschwindigkeit beim Schneiden der Zutaten.
Kann ich gefrorene Kartoffeln verwenden? Es ist besser, frische Kartoffeln zu verwenden, da gefrorene Kartoffeln die Konsistenz der Suppe verändern können.
Kann ich andere Würstchen verwenden? Ja, du kannst auch andere Wurstsorten verwenden, wie zum Beispiel Bratwürste oder vegetarische Würstchen.
