Ultrasaftiger Zitronenkuchen mit Joghurt: Ein Genuss in 5 Minuten

Einführung

Suchen Sie nach einem schnellen und köstlichen Dessert? Der Ultrasaftiger Zitronenkuchen mit Joghurt in 5 Minuten ist die perfekte Lösung. Dieser einfache Kuchen vereint die Frische von Zitronen mit der Cremigkeit des Joghurts und ist in kürzester Zeit fertig. Perfekt für spontane Besuche oder wenn Sie eine schnelle Nascherei benötigen.

Zutaten

100 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
120 g Naturjoghurt (ca. 3,5% Fett)
120 g frisch gepresster Zitronensaft
2 – 3 Eier
100 g Zucker
1 EL abgeriebene Zitronenschale
240 g Weizenmehl
3/4 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Backofen vorheizen: Stellen Sie Ihren Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze ein.
Kastenform vorbereiten: Fetten Sie eine kleine Kastenform ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.

Teigzubereitung

Eier und Zucker: Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker einige Minuten schaumig.
Flüssige Zutaten hinzufügen: Mischen Sie das Öl mit Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz.
Trockene Zutaten: Mischen Sie das Mehl mit Backpulver und rühren Sie es kurz unter die feuchten Zutaten.

Backen

Teig in die Form: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form.
Backzeit: Backen Sie den Kuchen für ca. 40-50 Minuten.

Verzierung

Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen abkühlen und stürzen Sie ihn dann.
Zitronenguss: Verzieren Sie den Kuchen nach Belieben mit Zitronenguss.

Tipp für den Guss: Sieben Sie ca. 120g Puderzucker und rühren Sie ihn nach und nach mit etwa 2 Esslöffeln Zitronensaft glatt.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Joghurt durch eine laktosefreie Alternative ersetzen?

Ja, Sie können laktosefreien Joghurt verwenden, um den Kuchen laktosefrei zu gestalten.

Ist der Kuchen auch veganisierbar?

Durch den Einsatz von Ei-Ersatz und pflanzlichem Joghurt lässt sich eine vegane Variante zubereiten.

Wie lange hält sich der Kuchen?

In einem luftdichten Behälter hält sich der Kuchen 2-3 Tage.

Kann ich auch gefrorene Zitronen verwenden?

Frisch gepresster Zitronensaft ist ideal, aber im Notfall können Sie auch auf gefrorene Zitronen zurückgreifen.

Fazit

Der Ultrasaftiger Zitronenkuchen mit Joghurt in 5 Minuten ist eine hervorragende Wahl für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Geschmack und Qualität verzichten wollen. Er ist einfach zuzubereiten, vielseitig und schmeckt herrlich frisch und saftig. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie einen Moment des Genusses!

Guten Appetit!

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