Spinat-Feta-Kekse (Spanakopita-Kekse)
Spinat-Feta-Kekse (Spanakopita-Kekse)
Stell dir das vor: Du hast Lust auf etwas Herzhaftes, das leicht zu machen ist, aber trotzdem beeindruckend aussieht und schmeckt. Spinat-Feta-Kekse (Spanakopita-Kekse) sind genau das, was du brauchst. Sie sind schnell gemacht, lecker und ideal, um Freunde und Familie zu begeistern. Perfekt als kleiner Snack oder als Teil eines Buffets!
Warum dieses Rezept funktioniert
- Schnell und einfach: Du stehst nicht ewig in der Küche. Alles ist in weniger als einer Stunde fertig.
- Bekömmlich und nahrhaft: Dank Spinat und Feta hast du eine tolle Kombination aus Vitaminen und Protein.
- Vielfältig einsetzbar: Ideal als Snack, Beilage oder Party-Hit.
Zutatenwahl
Hauptzutaten
- Spinat: Frisch ist am besten, damit die Kekse schön grün und aromatisch werden.
- Feta-Käse: Ein würziger Feta gibt deinem Gebäck das gewisse Etwas.
- Griechischer Joghurt: Sorgt für eine cremige Konsistenz und eine feine Säure.
Einkaufstipps
- Schaue beim Spinat nach frischen, knackigen Blättern ohne Flecken.
- Feta gibt’s oft günstig im Block. Zerbrösel ihn einfach selbst.
- Griechischen Joghurt findest du in fast jedem Supermarkt in der Kühltheke.
Ersatzmöglichkeiten
- Spinat: Du kannst auch Blattgrünkohl verwenden, wenn du magst.
- Feta: Probier es mal mit Ricotta für eine mildere Note.
- Joghurt: Ein normaler Naturjoghurt funktioniert ebenfalls gut.
Zubereitungsschritte
Vorbereitung
- Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.
- Spinat waschen und grob hacken.
- Feta zerkrümeln und beiseite stellen.
Kochmethode
- In einer großen Schüssel Ei, Olivenöl und Joghurt vermengen.
- Spinat und Feta hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl mit Backpulver, Salz und Pfeffer in einer anderen Schüssel mischen.
- Trockene Zutaten zu den feuchten geben und alles gut verrühren.
- Teig in kleinen Portionen auf ein Backblech geben.
- Circa 15-20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Benötigte Werkzeuge
- Große Rührschüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Backblech
- Backpapier
Servieren & Aufbewahren
Präsentationsideen
- Hübsch auf einem Teller gestapelt servieren.
- Als Beilage zu einem frischen Salat präsentieren.
Getränkeempfehlungen
- Dazu passt ein leichter Weißwein oder ein kühles Bier.
- Auch ein selbstgemachter Eistee harmoniert toll.
Aufbewahrungstipps
- In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu 3 Tage frisch.
- Einfrieren möglich: Bei Bedarf einfach aufwärmen.
Rezeptvariationen
Saisonspezifische Optionen
- Im Frühling mit jungem Spinat.
- Im Herbst mit Kürbisgewürzen für eine herbstliche Note.
Ernährungsalternativen
- Glutenfreie Mehlmischung verwenden, um die Kekse glutenfrei zu machen.
- Veganer Joghurt und veganer Käse als pflanzliche Optionen.
Geschmacksvariationen
- Ein wenig gehackten Knoblauch hinzufügen für mehr Schärfe.
- Mit Kräutern wie Dill oder Petersilie experimentieren.
Häufige Fragen
F: Kann ich die Kekse im Voraus zubereiten?
A: Ja, bis zu drei Tage vorher und dann einfach servieren.
F: Wie kann ich sie knuspriger machen?
A: Etwas weniger Joghurt verwenden oder den Teig dünner auslegen.
F: Was mache ich, wenn der Teig zu klebrig ist?
A: Ein wenig mehr Mehl hinzufügen, bis die Konsistenz stimmt.
F: Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?
A: Klar, einfach gut abtropfen lassen, bevor du ihn benutzt.
F: Gehen die Kekse ohne Backpulver?
A: Sie werden nicht so luftig, aber es ist möglich, es wegzulassen.
Spinat-Feta-Kekse (Spanakopita-Kekse)
Ingredients
Method
- Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.
- Spinat waschen und grob hacken.
- Feta zerkrümeln und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Ei, Olivenöl und Joghurt vermengen.
- Spinat und Feta hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl mit Backpulver, Salz und Pfeffer in einer anderen Schüssel mischen.
- Trockene Zutaten zu den feuchten geben und alles gut verrühren.
- Teig in kleinen Portionen auf ein Backblech geben.
- Circa 15-20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
