Es reicht nie aus, ein Glas davon aufzufüllen, Normalerweise mache ich gerne 5 auf einmal

6 Tomaten, gewürfelt
1 große rote Zwiebel, fein gehackt
2 frische Jalapeño-Paprikaschoten, entkernt und gehackt
1 Tasse gehackter frischer Koriander
Saft von 2 Limetten
Salz nach Geschmack
Optional: 1 Knoblauchzehe, gehackt

Zubereitung

Als erstes In einer großen Rührschüssel die gewürfelten Tomaten, die gehackten roten Zwiebeln und die gehackten Jalapeños vermischen, um ein Kaleidoskop aus Farben zu schaffen, das sowohl dem Auge als auch dem Gaumen gefällt.

Dann Übergießen Sie die gehackten Zutaten mit frischem Koriander, als ob Sie bei einer Parade Konfetti darüber streuen würden, und verleihen Sie ihm den charakteristischen Kräuter-Kick.

Jetzt Drücken Sie den Saft von zwei Limetten hinein und achten Sie dabei darauf, eventuelle Kerne aufzufangen – es ist dieser pikante Geruch, der jede Zutat aufweckt und den Raum sozusagen zusammenhält.

Dann Mit einer großzügigen Prise Salz würzen, alles gut umrühren und dann abschmecken, um sicherzustellen, dass es genau richtig ist – hier sind Sie der Künstler, also lassen Sie sich von Ihren Geschmacksknospen leiten.

Wenn Sie ein Fan von Knoblauch sind, geben Sie ihn in die Mischung und lassen Sie seinen scharfen Geschmack mit den anderen Aromen vermischen.

Nun Füllen Sie Ihren Pico de Gallo vorsichtig in ein riesiges Glasgefäß, verschließen Sie es mit einem Deckel und lassen Sie es mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank abkühlen – damit sich die Aromen schnell verbinden.