Schlemmertopf mit Hackfleisch, macht lange satt

Zutaten

850 g Kartoffeln, geschält gewogen

320 g Möhren, geschält gewogen

550 g Hackfleisch

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

½ Dose Mais

2 Paprikaschoten, rot

400 g Bohnen, grüne, frisch oder TK, nicht aus dem Glas

½ Tube Tomatenmark

1 Liter Gemüsebrühe

2 EL Olivenöl

300 g Sahne-Schmelzkäse

220 g Sahne

Salz und Pfeffer

Paprikapulver

Thymian

etwas Crème fraîche zum Garnieren

Zubereitung

1. Zuerst die Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden. Danach die Paprikaschoten, Möhren und Kartoffeln in kleine, gleich große Würfel schneiden.

2. Als nachstes das Öl in einem Suppentopf erhitzen, Hackfleisch darin anbraten. Jetzt die Zwiebel und Knoblauch dazugeben, würzen, mit Tomatenmark verrühren und mit der Brühe angießen.

3. Als nachstes das gewürfelte Gemüse, die Bohnen und den Mais dazugeben. Noch Einmal umrühren, zugedeckt auf niedriger Stufe ca. 30 bis 35 Min köcheln lassen