Geniealer 15 Minuten Vanillepudding Streuselkuchen vom Blech

Genialer 15 Minuten Vanillepudding Streuselkuchen vom Blech ist genau das Richtige, wenn du ohne viel Aufwand einen süßen Kuchen für den Alltag backen willst. Der Boden besteht aus einfachen Streuseln, in der Mitte wartet eine cremige Vanillepudding-Schicht, und obendrauf kommen wieder knusprige Streusel. Wenn du Lust auf eine schnelle Alternative mit ähnlichem Charakter hast, schau dir auch diesen Vanillepudding-Streuselkuchen vom Blech an. So hast du gleich zwei unkomplizierte Ideen für ein Blechkuchen-Rezept, das fast immer gelingt.

Darum wirst du dieses Rezept lieben

Der Kuchen ist schnell vorbereitet und braucht nur wenige einfache Zutaten.
Die Mischung aus knusprigen Streuseln und cremigem Pudding sorgt für richtig guten Kontrast.
Du kannst den Blechkuchen gut für Besuch, Familie oder das nächste Kaffeetrinken backen.
Das Rezept ist unkompliziert und auch für Backanfänger gut machbar.

Zutaten

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
500 ml Milch
1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)

Zubereitung – Schritt für Schritt

Schritt 1

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. So kannst du den Kuchen später leichter lösen und sauber anschneiden. Wenn du die Zutaten schon bereitstellst, geht die Zubereitung wirklich zügig. You may also find 15 Minuten Vanillepudding Streuselkuchen Vom Blech 2 useful.

Schritt 2

Gib Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel und verrühre alles, bis krümelige Streusel entstehen. Am besten arbeitest du mit den Händen oder mit einem Knethaken, damit die Streusel schön gleichmäßig werden. Falls die Masse zu weich wirkt, hilft ein kurzer Moment im Kühlschrank.

Schritt 3

Drücke die Hälfte der Streusel als Boden in das vorbereitete Blech. Das muss nicht perfekt glatt sein, aber der Boden sollte möglichst gleichmäßig bedeckt sein. So hält später der Pudding besser und der Kuchen lässt sich gut schneiden.

Schritt 4

Erhitze die Milch in einem Topf und rühre das Puddingpulver ein, bis eine glatte Creme entsteht. Lass den Pudding kurz aufkochen, damit er bindet, und gieße ihn dann direkt auf den Streuselboden. Arbeite dabei zügig, weil der Pudding beim Abkühlen schnell fester wird.

Schritt 5

Verteile die restlichen Streusel gleichmäßig über dem Pudding. Wenn du größere und kleinere Streusel mischst, sieht die Oberfläche besonders hübsch aus. Achte darauf, dass der Pudding möglichst gut bedeckt ist, damit der Kuchen beim Backen eine schöne Streuseldecke bekommt.

Schritt 6

Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind. Jeder Ofen backt etwas anders, deshalb lohnt sich ein Blick in den letzten Minuten. Wenn die Oberfläche schon gut Farbe hat, kannst du den Kuchen herausnehmen.

Schritt 7

Lass den Vanillepudding-Streuselkuchen vom Blech abkühlen, bevor du ihn anschneidest und servierst. Warm ist er zwar auch lecker, aber etwas ruhiger geworden lässt er sich viel besser portionieren. Einmal durchgezogen schmeckt er oft sogar noch runder.

Tipps & Tricks

Bewahre den Kuchen abgedeckt im Kühlschrank auf, damit der Pudding frisch bleibt.
Du kannst Stücke gut einfrieren, solltest sie aber langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
Wenn die Streusel zu fein werden, gib etwas mehr Butter dazu; wenn sie zu klebrig sind, nimm einen Löffel Mehl extra.
Der Kuchen lässt sich besser schneiden, wenn er vollständig ausgekühlt ist.

Wenn du den Kuchen am nächsten Tag servierst, schmeckt er oft besonders harmonisch, weil sich die Puddingfüllung gut gesetzt hat. Für ein bisschen Abwechslung kannst du ihn auch mit frischen Früchten kombinieren oder ganz klassisch pur genießen. Wichtig ist nur, dass du die Oberfläche nicht zu dunkel werden lässt, damit die Streusel schön mürbe bleiben.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Vanillepudding-Streuselkuchen vom Blech einen Tag vorher backen?

Ja, das ist sogar eine gute Idee. Über Nacht kann der Kuchen schön durchziehen, und am nächsten Tag lässt er sich sauberer schneiden. Am besten lagerst du ihn abgedeckt im Kühlschrank.

Kann ich das Rezept auch mit fertigem Pudding machen?

Ja, das geht problemlos, solange der Pudding nicht zu flüssig ist. Wichtig ist, dass er beim Einfüllen schon etwas gebunden hat, damit er nicht in den Boden läuft. Selbst gekochter Pudding gibt dem Kuchen aber meist die beste Konsistenz.

Warum werden meine Streusel nicht krümelig?

Dann ist die Butter meistens zu weich oder zu viel auf einmal im Teig. Arbeite die Zutaten nur so lange zusammen, bis krümelige Stücke entstehen. Falls nötig, gib ein wenig Mehl dazu und stelle die Schüssel kurz kalt.

Kann ich den Kuchen auch auf dem tiefen Backblech backen?

Ja, das funktioniert gut, solange das Blech groß genug ist und die Schicht nicht zu dick wird. Achte darauf, dass der Pudding und die Streusel gleichmäßig verteilt sind. So backt alles schön durch und bleibt trotzdem saftig.