Wolkenkuchen ohne Mehl
Wolkenkuchen ohne Mehl
Eine leckere Lösung für den Süßhunger
Hast du jemals Lust auf einen luftigen Kuchen, aber keinen Appetit auf schweres Mehl? Oder suchst du nach einer süßen Leckerei, die sich fast von allein zaubert? Dann ist der Wolkenkuchen ohne Mehl genau das Richtige für dich. Er ist leicht, luftig und superschnell gemacht. Ideal für alle, die es unkompliziert mögen!
Warum dieses Rezept funktioniert
- Schnell und einfach: Mit nur wenigen Zutaten und Schritten ist dieser Kuchen im Nu bereit.
- Glutenfrei: Perfekt für alle, die auf Mehl verzichten möchten oder müssen.
- Zutaten des Alltags: Du brauchst nichts Spezielles, was du nicht schon im Küchenschrank hast.
Zutatenwahl
Hauptzutaten
- Joghurt: Achte darauf, einen cremigen Joghurt zu wählen, am besten in Bio-Qualität.
- Eier: Frische Eier von glücklichen Hühnern machen deinen Kuchen noch besser.
- Vanillezucker: Macht den Unterschied – schau nach echter Vanille.
Einkaufstipps
- Viele Supermärkte haben eine Bio-Abteilung, wo du qualitativ gute Zutaten findest.
- Eier direkt vom Bauernmarkt sind ein großer Pluspunkt.
Ersatzmöglichkeiten
- Statt Joghurt kannst du auch Crème fraîche verwenden.
- Vanillezucker lässt sich durch ein paar Tropfen Vanilleextrakt ersetzen.
Vorbereitungsschritte
Vorbereitende Arbeiten
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Alle Zutaten abmessen und bereitstellen.
Kochmethode
- Eier und Zucker zusammen schaumig schlagen.
- Joghurt und Vanillezucker untermischen.
- Die Mischung in die Backform geben und 30-40 Minuten backen.
Benötigte Werkzeuge
- Rührschüssel
- Handmixer
- Backform
Servieren & Aufbewahren
Präsentationsideen
- Mit frischen Beeren oder einer Prise Puderzucker garnieren.
- Serviere ihn auf einem hübschen Kuchenteller.
Paarungsvorschläge
- Ein Glas kalte Milch oder ein frisch gebrühter Tee passen perfekt dazu.
- Ein fruchtiger Weißwein kann eine erwachsene Wahl sein.
Aufbewahrungstipps
- Im Kühlschrank hält er sich einige Tage lang frisch.
- In einer luftdichten Box aufbewahren, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Rezeptvariationen
Saisonale Optionen
- Im Frühjahr mit Erdbeeren oder Rhabarber garnieren.
- Im Herbst passen Feigen perfekt dazu.
Ernährungsalternativen
- Verwende laktosefreien Joghurt für eine laktosefreie Variante.
- Kokoszucker statt normalem Zucker für eine alternative Süße.
Geschmacksvariationen
- Füge ein paar Tropfen Orangen- oder Zitronenextrakt hinzu.
- Schokotropfen in den Teig mischen für eine schokoladige Note.
Häufige Fragen
Funktioniert das auch mit griechischem Joghurt?
Ja, das gibt dem Kuchen eine noch cremigere Konsistenz.
Muss ich wirklich Vanillezucker verwenden?
Nicht unbedingt, aber er verstärkt den Geschmack und macht den Kuchen aromatischer.
Wie erkenne ich, ob der Kuchen fertig ist?
Stäbchenprobe: Wenn nichts mehr kleben bleibt, ist er perfekt.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, vor dem Einfrieren in Scheiben schneiden, so kannst du sie einfacher auftauen.
Was mache ich, wenn der Kuchen zu flach ist?
Prüfe deine Backformgröße und Backpulverfrische, das kann helfen.
Viel Spaß beim Backen und Genießen deines Wolkenkuchens ohne Mehl!
Wolkenkuchen ohne Mehl
Ingredients
Hauptzutaten
- 500 g Joghurt Cremiger Bio-Joghurt ist ideal.
- 4 Stück Eier Frische Eier von glücklichen Hühnern.
- 100 g Vanillezucker Echter Vanillezucker macht den Unterschied.
Instructions
Vorbereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Alle Zutaten abmessen und bereitstellen.
Kochmethode
- Eier und Zucker zusammen schaumig schlagen.
- Joghurt und Vanillezucker untermischen.
- Die Mischung in die Backform geben und 30-40 Minuten backen.
