Erdbeer Käsekuchen ohne Backen
Einführung
Hast du auch schon mal Lust auf einen Kuchen gehabt, aber keine Lust, den Ofen anzuwerfen? Gerade im Sommer, wenn es eh schon so warm ist, möchte man lieber etwas Kühles genießen. Der Erdbeer Käsekuchen ohne Backen ist die perfekte Lösung! Schnell zubereitet und herrlich frisch, ist dieser Kuchen ein echter Lieblingshit, der ganz ohne viel Aufwand auskommt.
Warum dieses Rezept funktioniert
- Zeitsparend: Keine Backzeit bedeutet, dass du im Handumdrehen fertig bist.
- Einfach: Mit wenigen Zutaten zauberst du einen fantastischen Kuchen.
- Frisch und leicht: Perfekt für warme Tage und immer erfrischend.
Zutatenwahl
Hauptzutaten
Achte beim Einkaufen darauf, dass du frische Erdbeeren bekommst. Sie sollten leuchtend rot und fest sein, ohne Druckstellen. Für den Quark ist magerer ideal, da er schön leicht schmeckt.
Einkaufstipps
Die besten Erdbeeren findest du auf dem Wochenmarkt oder direkt vom Bauern. Mascarpone findest du in jedem größeren Supermarkt bei den Milchprodukten.
Ersetzungen
Falls du keinen Mascarpone zur Hand hast, kannst du Philly-Creme als Ersatz nehmen. Und anstelle von Magerquark funktioniert auch normaler Quark ganz gut.
Zubereitungsschritte
Vorbereitung
- Quark, Mascarpone und Zucker schon mal aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben.
- Erdbeeren abwaschen und kleinschneiden.
Kochmethoden
- In einer großen Schüssel 700 g Magerquark, 300 g Mascarpone, 2 EL Zitronensaft und 120 g Zucker gut verrühren, bis alles schön cremig ist.
- Die Erdbeeren vorsichtig unterheben.
- Wenn du Lust hast, leg einen Biskuitboden in eine Springform und verteile die Quarkmasse darauf.
- Ab damit in den Kühlschrank und mindestens 4 Stunden warten, besser über Nacht.
Benötigte Werkzeuge
- Große Schüssel
- Schneebesen oder Gummispatel
- Springform
Servieren & Aufbewahren
Präsentationsideen
- Mit ein paar frischen Erdbeeren dekorieren, das sieht echt schön aus.
- Einen Hauch von Zitronenschale drüber streuen für den extra Frischekick.
Empfehlungen für Beilagen
- Ein Glas gekühlter Weißwein passt hervorragend dazu.
- Alternativ kannst du auch einen Eistee servieren.
Aufbewahrungstipps
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank gut 2 bis 3 Tage, wobei er frisch natürlich am besten schmeckt. Bitte stets gut abgedeckt lagern.
Rezeptvariationen
Saisonale Optionen
- Im Herbst könntest du statt Erdbeeren auch Äpfel und Zimt verwenden.
- Im Winter passen Orangenscheiben super.
Diät Alternativen
- Nutze fettarmen Frischkäse statt Mascarpone.
- Für eine zuckerfreie Variante nimm einfach Honig oder Stevia.
Geschmacksvariationen
- Füge etwas Vanilleextrakt hinzu für ein süßeres Aroma.
- Für Schokoladenliebhaber: Streue ein paar Schokoraspeln in die Quarkmasse.
Häufige Fragen
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, das klappt. Wickel ihn gut ein, dann hält er sich ein paar Wochen im Gefrierfach. Schonend im Kühlschrank auftauen.
Wird der Kuchen ohne Backen wirklich fest?
Ja, durch das Kühlen im Kühlschrank bekommt er genau die richtige Konsistenz.
Was tun, wenn mein Quark zu flüssig ist?
Du kannst ihn kurz durch ein feines Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden.
Ist der Kuchen auch für Kinder geeignet?
Auf jeden Fall, der ist lecker und ganz ohne Alkohol, also perfekt für die ganze Familie.
Erdbeer Käsekuchen ohne Backen
Ingredients
Hauptzutaten
- 700 g Magerquark Für einen leichten Geschmack
- 300 g Mascarpone Kann durch Philly-Creme ersetzt werden
- 120 g Zucker Für die Süße
- 2 EL Zitronensaft Für die Frische
- 500 g frische Erdbeeren Feste und leuchtend rote Erdbeeren verwenden
Instructions
Vorbereitung
- Quark, Mascarpone und Zucker aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben.
- Erdbeeren abwaschen und kleinschneiden.
Kochmethoden
- In einer großen Schüssel Magerquark, Mascarpone, Zitronensaft und Zucker gut verrühren, bis alles schön cremig ist.
- Die Erdbeeren vorsichtig unterheben.
- Optional: einen Biskuitboden in eine Springform legen und die Quarkmasse darauf verteilen.
- In den Kühlschrank stellen und mindestens 4 Stunden kühlen, am besten über Nacht.
